青汁の作り方にはさまざまな方法があります。
その中でも生搾りの製法は新鮮な野菜をそのまま搾り、加熱や処理を最小限に抑えているため、うまみを感じやすくなり栄養価も高くなります。

生搾り製法のメリット

●栄養素が保たれる
野菜や葉の栄養素を最大限に保つことができます。
加熱や過度の処理は、ビタミンや酵素の減少を引き起こす原因になるため、生搾り製法だと栄養価が高まります。

●鮮度と風味を維持する
材料の鮮度と風味を保つのに適しており、生の状態で野菜や葉緑素を抽出するため、より新鮮な風味を楽しむことができます。

●酸化の防止
酸化を最小限に抑えるため、抗酸化物質の損失を防ぎます。
よって青汁が鮮度を長持ちさせ、酸化による劣化を防ぎます。

●消化と吸収が高まる
野菜を搾ることにより、体内での消化と吸収がしやすくなります。
栄養素の利用が向上するため、身体により多くの栄養素が供給されます。

●添加物を使用しない
添加物や保存料の使用を最小限に抑え、より自然で純粋な状態で提供することができます。

まとめ

生搾り製法には、栄養素の保持・鮮度と風味保持・酸化防止・消火と吸収率の向上・無添加などのメリットがたくさんあることが分かりました。
青汁を選ぶ際のヒントにしていただけると幸いです。